Kockstudent i Grythyttan gör glass med kantareller
En kockstudent i Grythyttan testar en ovanlig smakkombination: glass med egenplockade gula kantareller.
Kantareller blir glass i Grythyttan
En kockstudent i Grythyttan har tagit fram glass med gula kantareller, vilket SVT rapporterar. Svampen har plockats av studenten själv och kombinationen växte fram under hennes sista år på utbildningen till kulinarisk kock och måltidskreatör.
Idén kom efter praktik på en michelinkrog, där studenten upplevde att kreativiteten utvecklades. Trattkantareller har ännu inte testats i glassen, men studenten tror att det kan fungera och planerar att prova. Enligt Svampindex brukar trattkantareller ha sin tydligaste säsongstopp omkring vecka 40.
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av tekniska system och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma.